|
 |
| Turističko-informativni portal mjesta Zaton kraj Šibenika - ovdje možete pronaći najnovije vijesti, zanimljivosti, turist-info, povoljan privatni smještaj, gastronomski vodič, vodič rivijere Šibenik, fotogalerije, forum, tips & info i još mnogo toga ... |
više o Zatonu |
|
|
|
|
|
Brudet od ugora na ribarski
|
|
|
|
| |
| |
Sastojci: |
|
| |
 1,5 kg ugora (od potrbušnice i glave |
| |
jer ima manje kostiju) |
| |
3 češnja češnjaka |
| |
1 stručka peršina |
| |
2 glavice luka (kapule) |
| |
2 – 3 svježe oguljene rajčice |
| |
(ili iz konzerve) |
| |
1 kg krumpira |
| |
1 rak grmalj |
| |
1 dl maslinovog ulja |
| |
2 dl bijelog vina |
| |
soli i papra po potrebi |
|
|
|
|
|
| |
Način pripreme: |
|
|
| |
U lonac ulijemo maslinovo ulje. Na ulje složimo red krumpira izrezanog na ploške, pospemo listićima kapule, sjeckanim češnjakom i prešinom. Poviše stavimo red ugora kojeg pospemo sjeckanim češnjakom, peršinom, usitnjenim rajčicama, listićima kapule i paprom, zatim opet red krumpira i tako do vrha s tim da na vrhu mora biti krumpir. U lonac ulijemo vino i vodu (umjesto vode bolje je uliti riblju juhu) dok ne pokrijemo krumpir. Dodamo raka grmalja i posolimo. Naglo zakuhamo, a zatim smanjimo i kuhamo na laganoj vatri 1 – 1,5 h. Ovo jelo se ne smije miješati, već samo povremeno protresemo lonac. Pri kraju pospemo svježe isjeckanim peršinom. |
|
|
|
|
|
| |
| |
|
| |
|
| |
|
|
|
isprintaj stranicu
dodaj u "Favorites"
preporuči
